パッシートとは、収穫したブドウを陰干ししてつくられる甘口ワイン。
このワインをつくる葡萄の搾り汁と搾りかすに3 ヶ月以上も漬け込んで熟成された、華やかで贅沢なブルーチーズです。その青かびの辛みにパッシートの甘みが溶け込んだまろやかな味わいからは、アプリコットやアーモンド、牛たちが食んだ草花の香など何層もの複雑なアロマが感じられます。
栗の蜂蜜やイチジクジャムとの相性も抜群です。
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1,872円（税込）
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