Name: バザイオ 100g ＜イタリア シチリア州産 青カビタイプ 羊乳＞
Price: 1895 JPY
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バザイオ 100g ＜イタリア　シチリア州産　青カビタイプ　羊乳＞

シチリア島の南西、パンテッレリア島でつくられるパッシート(陰干しした葡萄からつくる甘口ワイン)用の葡萄の搾り汁と搾りかすに漬け込み熟成したブルーチーズ。羊乳の甘さ、パッシートの甘味、青カビの刺激と塩味が複雑にからみあって素晴らしいハーモニーを奏でます。
甘さのある白ワイン、熟成感のある日本酒、芋焼酎にも好適。