登別・室蘭地区は、小規模な酪農家が放牧で牛を育ており、ミルクの質の良さは道内でもトップクラスです。
「のぼりべつ酪農館」は、廃校になった小中学校を工房にして、この地区の酪農家のミルクを集め、2004年5月より操業を始めました。
社長の三浦学さんは、フランスの大学院で土壌学やチーズ製法を学び、フランスの国家資格である「乳業士」を取得され、チーズの製造を行っています。
「ルーナ」は、なめらかで優しい味わいのウォッシュタイプです。
完熟するととろけ、赤ワインに合います。
関連商品
