Japan Cheese Awards 2024 金賞／ラクレット部門最優秀部門賞 受賞
十勝管内の生乳を使用し、３カ月以上熟成しています。
そのまま食べると、ラクレット特有の香りは穏やかで、程よい塩味と旨味のバランスが良いラクレットです。加熱すると、ラクレットの香りが穏やかにたち、旨味や脂肪の甘味が口の中で広がります。ラクレット特有の香りをあえて抑えられるよう、表面を磨く回数を比較的少なめに熟成しています。溶かした時に、ラクレットらしい「しずる感」が出るよう水分値を規定しています。
TOYO Cheese Factoryは北海道十勝の企業・東陽製袋株式会社長原覚社長の十勝から最高のチーズブランドを作りたいという情熱から始まりました。長原覚の「十勝の農業発展へ貢献したい」という思いから立ち上がったチーズブランドの構想を受け、長原ちさとはゼロからチーズについて勉強。技術を身につけた乳製品製造経験のあるスタッフたちが集まり、構想から開発に10年もの月日を費やして「age」が誕生しました。
＜HPより＞
age02 ラクレット 100g 前後（TOYO Cheese Factory/芽室町 セミハードタイプ 牛乳製）
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age02 ラクレット 100g 前後（TOYO Cheese Factory/芽室町 セミハードタイプ 牛乳製）
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販売価格
1,166円（税込）
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在庫
在庫切れ
配送種別：
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