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タカラのマルタ1/2ホール 90g前後<チーズ工房タカラ/喜茂別町/ソフトタイプ/牛乳>

丸太の形をした柔らかいチーズ。

表面には炭がまぶしてあり、味わいは若いうちは酸味があり爽やか、熟成するとほっこりとしたコクと旨味が出てきます。

作り手は、斎藤愛三(なるみつ)さん。

酪農一家である斎藤家の役割分担は、愛三さんのご両親と兄夫婦が牛の世話のほか、酪農の基本である土づくりや草づくり。愛三さんは「幸せの牛のミルク」と呼ばれる最高の牛乳を原料に、チーズづくりに励んでいます。

厳冬期の夜間以外、できる限り外での放牧にこだわる斎藤家の牧場は、牛1頭に対して1ヘクタールの土地の広さで牛たちはストレスフリーです。

「マルタ」は、寒い時期の濃厚で甘味の増す牛乳でつくられます。

 

  • タカラのマルタ1/2ホール 90g前後<チーズ工房タカラ/喜茂別町/ソフトタイプ/牛乳>

  • 販売価格

    1,166円(税込)

  • 在庫

    1

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