出来立てのチーズをざるにあげて軽く水切りしだけの「ざる豆腐」のようなチーズ。
見た目は羊乳の「ブロッチュ」に似ていますが、タカラさんのしあわせな放牧牛のミルクです。
ミルク感たっぷりで自然な甘さがあり柔らかくふるっとしています。
そのままでよし、上質なオリーブオイル+塩でもよし。
冷ややっこのように、カツオぶしや醤油でももちろんOk！
旬のフルーツを添えたり、はちみつやジャムにも。
オムレツやキッシュ、パンケーキ、焼き菓子、ブランマンジェ、お菓子づくりにも最高の素材です。
塩気のあるプロシュート、シュペックに添えても。
