日高山脈が広がる、十勝新得町の共働学舎では牛飼いからチーズづくりまでを一貫して行っています。
チーズ作りに最も適している乳を出すと言われるスイス原産のブラウンスイス牛を、柵のない牛舎と牧場でのびのびとストレスなく育てています。
搾乳した乳は自然流下で直接チーズ工房まで運ばれます。
徹底した衛生管理の中、手作りを基本としたこだわりの自然派チーズです。
「笹ゆき」は、笹に含まれる栄養素や酵素によって独特の風味や清涼感を持たせ、北海道らしさをあらわした共働学舎のオリジナルです。
※ 配送はヤマトクール便（60cmサイズ、2kgまで）でお送りします。
※ 一部離島地域につきましては、別途ご連絡させていただきます。
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