北海道産・ヨーロッパ産の チーズ専門店 コンテ オンラインショップ
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18ヶ月の熟成によってアミノ酸の旨味がたっぷり、味噌のように濃厚な味わい。
オレンジ色はベニノキ由来の天然の色素「アナトー」を用いているため。
クレーターのような表面は「シロン」と呼ばれるコナダニの仕業。ダニの仕事のお蔭で中身が守られ熟成しカチカチに固くなり、旨味が増すのです。
味わいに華やかさがあるので、日本酒なら山田錦でつくった純米酒吟醸酒を燗にして。
ミモレット エクストラ ヴィエイユ100g/フランス ロレーヌ圏産 ハードタイプ 牛乳
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