周りを覆うグレーのカビがサヴォワの「トム」の特徴。
熟成とともに自然な黄・赤・茶色などのカビが混在し、複雑な色合いの外皮へと変化します。
「トム」は、ひとかたまりの意味で、農家で造られる小さめのチーズを指して呼ばれます。
山のチーズらしい素朴さにナッツのような香りが混ざり、さっぱりとした印象ながら深い味わいです。
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周りを覆うグレーのカビがサヴォワの「トム」の特徴。
熟成とともに自然な黄・赤・茶色などのカビが混在し、複雑な色合いの外皮へと変化します。
「トム」は、ひとかたまりの意味で、農家で造られる小さめのチーズを指して呼ばれます。
山のチーズらしい素朴さにナッツのような香りが混ざり、さっぱりとした印象ながら深い味わいです。
トム ド サヴォワ(農家製) ‘パカール社熟成’100 前後（フランス/ローヌ・アルプ県 セミハードタイプ 牛乳）
販売価格
1,632円（税込）
在庫
1
配送種別：
