フランス中央山塊のオーヴェルニュ地方、標高750メートルの自然豊かな地で生まれた、優しい味わいのチーズ。
表皮は淡いオレンジ色で香りは優しく、むちむちとした中身はミルクの風味豊かでナッティな味わい。
この土地のサン・ネクテール元帥がルイ14世にこのチーズを献上したことで一躍有名に。
レティエは、複数の酪農家から集めた生乳を使い、工場で製造されます。
若いうちは優しく、時間がたつと熟成してねっとりと、ウォッュの香りも強くなります。
赤ワイン、生酛の日本酒、ハードリカーのお供にぴったり。
