チェダーは、イギリスを代表するチーズで、現在は、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドなどでも製造され、世界中で最も生産物量の多いチーズ。
その中でも、伝統的な製法にこだわり、放牧酪農牛のミルクを使用するQUICKE’S（クイックス）社の「ヴィンテージ チェダー」は、
24か月の熟成を経た味わい深いチェダーです。英国で最高品質の「コーニッシュシーソルト」を使用することで味の深みが増しています。
外皮近くに青かびが生えてきたら食べ頃。山わさびのような風味がたまりません。
スコッチのシングルモルトやエールに合わせてお楽しみください。
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