チェダーは、イギリスを代表するチーズで、現在は、アメリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドなどでも製造され、世界中で最も生産物量の多いチーズ。
18～21ヶ月熟成のエクストラ マチュア チェダー（QUICKE’S EXTRA MATURE CHEDDER）。何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な技術、放牧された牛からの質の高い乳によってできるこのチーズ。ミネラル豊富なコーニッシュシーソルトを加えることによりさらに深い風味に仕上がっています。バランスのとれた味わいは飲み物と一緒にそのままお召し上がり頂いても美味しいですが、お料理にも深みを与えてくれます。
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