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世界で最も大きいチーズの一つで、塊は約100kgもあります。
サクランボ大からクルミ大の「チーズアイ」とよばれる気孔が特徴。
味わいは甘味があって淡泊、加熱するととろりと溶けて真価を発揮します。
チーズフォンデュには、同量～1/2量のグリュイエールを加えてコクをだすのが一般的です。
エメンタール 100g/スイス ベルン州産 ハードタイプ 牛乳
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