フランス東部のジュラ山脈一帯で、職人が丹精をこめて作っているフランスを代表する熟成ハードチーズ。
山脈特有の気候風土がつくりあげたおいしさと伝統を、酪農家、チーズ工房、熟成士が1000年以上にわたって守り続けています。
その限りなく豊かな風味とナチュラルな味わいは、フランスのみならず世界で広く愛され、フランス産AOP(原産地呼称保護)認定チーズの中でNo.1の生産量を誇ります。
8ヶ月以上熟成のコンテは、そのままはもちろん、いろいろなお料理にお使いいただけます。
シャルドネなどコクのある白ワイン、軽い赤ワイン、日本酒にも。