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コンテ ド モンターニュ 36ヶ月以上熟成100g前後(フランス フランシュ・コンテ圏 ハードタイプ 牛乳)

アミノ酸のノジャリジャリ感が半端ない!!

味わいは寝かせた味噌のよう。
日本酒の熟成酒、ウイスキー、シェリーのアモンティラード、ジュラのヴァンジョーヌに合わせたい!!

スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。
AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。

熟成の段階に応じて、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、コーヒー等、83種類もの風味を持つといわれています。
標高1100mのサンタントワーヌのカーヴでゆっくりと熟成される、マルセル・プティット社のコンテは、比類ない味わい。
36ヶ月以上熟成することができた優良なチーズは、アミノ酸の結晶がジャリジャリと口の中で音をたてる様な食感。
濃厚な旨味と、八丁味噌のような甘味が感じられます。

  • コンテ ド モンターニュ 36ヶ月以上熟成100g前後(フランス フランシュ・コンテ圏 ハードタイプ 牛乳)

  • 販売価格

    2,030円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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