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アボンダンス(農家製)‘パカール社熟成’100g(フランス ローヌ・アルプ圏 ハードタイプ 牛乳)

オート・サヴォワ県ヴェルト谷で放牧されるアボンダンス牛のミルクから造られるチーズ。
共同の熟成カーヴで3ヶ月熟成させた後、オート・サヴォワのチーズ熟成に秀でたパカール社が引き取り、さらに数ヶ月熟成。
山生まれの個性的な力強さがあります。
フルーティーな甘みとヘーゼルナッツの風味が渾然一体となった奥の深い味わいは、農家製ならでは。
やや辛口の白ワイン、濃醇な純米酒
にも良く合うチーズです。

牛種、チーズ名、地名で使われる「アボンダンス」という言葉には、「豊富」とか「多量」といった意味もあります。

1990年のAOC認定では牛の品種はアボンダンス種のほか、モンベリアルド種、タリーヌ種もリストされています。

 

  • アボンダンス(農家製)‘パカール社熟成’100g(フランス ローヌ・アルプ圏 ハードタイプ 牛乳)

  • 販売価格

    1,382円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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