修道院チーズとして僅かに生産されてきた歴史を持つ「シメイチーズ」。
1980年、農場とトラピスト神父が共同で協同組合を設立し「シメイ トラピスト チーズ」の生産を管理するようになりました。
ミルクとホップ液を加えて製造された後、ビールで洗われる表皮はきれいなオレンジ色で香ばしい風味があります。中身はむっちりとしてクリーミー。
ビールにはもちろん、スパイシーな赤ワインと。
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シメイ アラルージュ100g （ベルギー エノー州産 セミハード・ウォッシュタイプ 牛乳）
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1,378円（税込）
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