・酸度0.35%以下
・採取から6時間以内にコールドプレス処理
甘く上品な軽い味わいで、赤リンゴ、バナナ、バニラ、瑞々しい若草のような香りが特徴のオイルです。
あっさりとした料理にお使いの際や、軽いテイストをお好みの方に。
食べ方
アクアパッツァ、野菜のオイル蒸し、フライドポテト、焼き茄子、和風パスタ
品種
アルベキーナ、バルネア
賞味期限
2027.11.18
コブラムエステートとは
コブラム・エステートは、農業に情熱を持ち、オーストラリアで新しい作物を試してみたいという意欲を持っていた２人の友人、ロブとポールによって1998年にオーストラリアで設立されました。ヴィクトリア州マレー・ヴァレーにある6500haの広大な敷地の自社農園に14品種のオリーブの樹を240万本育てています。自社農園で収穫されるオリーブだけを使ったエキストラバージンオリーブオイルは樹の植え付けからオリーブの収穫、瓶詰までの全工程においてトレーサビリティ管理を徹底し、製造方法のあらゆる段階を管理しています。これにより、高い基準を満たしていることが保証され、その結果、多数の受賞歴のあるエキストラバージンオリーブオイルが誕生しました。
オーストラリア南部は、北半球のオリーブ生産諸国とほぼ同じ地中海式気候であるため、若々しく爽やかな風味が特長の質の良いオリーブが採れ、オリーブオイルの品質にも定評があります。
北半球の地中海沿岸諸国でオリーブが収穫されるのは9月末～12月。一方、南半球のオーストラリアの収穫時期は5月～7月です。世界的にオリーブオイルの需要が高まる中、オーストラリアは北半球の国々とは真逆の時期に搾りたてのオリーブオイルを出荷できるため、生産地としても重要視されています。
また、オーストラリアにはオリーブにつく害虫がいないため、防虫剤を使用することなく栽培できます。そのため、安全性が高く、オリーブ本来の美味しさが味わえます。
