Monte Remellino社は、ワインも造っている農家でブドウ畑が広がっています。
農園のブドウを圧搾してゆっくりと煮詰めたブドウ汁をモデナの伝統的なオーク材の木の樽に入れて熟成後、さらに瓶内の熟成を経て出荷されています。
カラメル色素や香料も無添加で保存料も使用していない、純粋で自然なバルサミコ酢です。
5年熟成のものは、バルサミコらしい濃厚な風味を持ちながら、自然な口当たりです。
お肉のグリルにバルサミコソースとして一緒に良質のオリーブオイルをかけたり、野菜のミックスグリル、
お魚料理のグリルなど使う場面が広がります。
