ピエモンテ州モンフェラート地方 モンカルヴォの畑で栽培したオリーブから作られてる希少なオリーブオイルです。
オリーブの実は、収穫後、必ず12時間以内に搾油場に運ばれます。
アルバの高級食材店、国内外の高級レストランで取り扱われているピエモンテ産のオリーブオイルで、
国内外のメディアでも紹介されているピエモンテ州モンフェラート地方のオリーブオイルです。
霧も多く冷涼で、冬の朝は、氷点下になるピエモンテの土地では、栽培が難しく、オリーブの産地ではありません。しかし、かつて、モンフェラート地方にオリーブ畑が存在して、寒波で全滅したと言われています。”ORIGINI"は、モンフェラートで生き残ったオリーブの品種フラントイオ100%。トスカーナなど中部イタリアにも多く栽培されている品種ですが、トスカーナとはまた違った良さを持つオリーブオイルとなっています。
