ほのかな甘口 エルバルーチェのパッシートのデザートワイン。
Passito（パッシート ）というのは、ブドウを乾燥させて糖度の高い干しブドウから造られる
イタリアの甘口ワインで、ノヴァーラ県の地方では、果皮がしっかりして、崩れてしまわないエルバルーチェが使われます。
ブドウの収穫時期に籠に入れられたエルバルーチェは、甘口のPassito（パッシート ）ワインになるために、
ワイナリー兼住居となっている石造りの中世の農民の避難所だったお城の2階部分で復活祭前の春まで干され、
圧搾して、ステンレスタンクを使用せず、樽で発酵、熟成させていきます。
この輝きを持った黄金色の甘口ワイン パッシートは、現地アルトピエモンテでは、へーゼルナッツのタルトのなど焼き菓子のデザートの他、フォアグラなどのパテ、熟成したゴルゴンゾーラチーズと一緒に味わうことが多いです。
バルデンリコ・パッシート / VALDENRICO PASSITO 2018 375ml(イタリア ピエモンテ州 白 甘口）
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バルデンリコ・パッシート / VALDENRICO PASSITO 2018 375ml(イタリア ピエモンテ州 白 甘口）
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販売価格
6,589円（税込）
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在庫
在庫切れ
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