2品種混醸の赤ワインです。1週間の発酵前低温浸漬と約1 ヶ月の醸し発酵でじっくりとブドウの成分を抽出しています。圧搾後は澱(オリ)との長期間接触や乳酸菌発酵、新樽での貯蔵など約10ヶ月、瓶詰め後6ヶ月の熟成を経て完成しました。 ツヴァイゲルトレーベを主体とし、紫を帯びた明るい色調に、果実やスパイスの特徴香とフレンチオ ーク樽の香りが調和しています。滑らかなタンニンによる口当たりの良さだけでなく、僅かに感じる苦 みが味わいに奥行きを与えています。
ブドウ品種：ツヴァイゲルトレーベ、ピノノワール（樹齢4～8年 自社圃場産）
醸造場所：江部乙
2021年に設立されたえべおつWien。
高橋満さんは定年退職後、2009年に妻・悦子さんと共に江部乙に移住しました。
それから６年後の2015年に土づくりを開始、2016年からはブドウ栽培に取り組み、2018年からは10Rワイナリーにて醸造をしています。
そしていよいよ2023年ヴィンテージより自社醸造が始まりました。
醸造はご子息孝輔さん。素敵な家族が営むワイナリーです。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
